桜えびと新玉ねぎのだし香るパスタ

春だけの、桜えびと新玉ねぎ。オイルではなく、だしの旨みで食べる和のパスタです。

材料（2〜3人分）

• スパゲッティ　160g
• 桜えび（乾燥）　大さじ3
• 新玉ねぎ　1/2個
• 白だし　大さじ1.5
• オリーブオイル　大さじ1
• 小ねぎ　適量

つくりかた

1. 新玉ねぎは薄切りにし、オリーブオイルでしんなりするまで炒める。
2. 桜えびを加えて香りを立て、白だしと茹で汁お玉1杯を合わせる。
3. 茹でたパスタを和え、小ねぎを散らして完成。

管理栄養士のひとこと

桜えびは殻ごと食べられるカルシウム源。減塩でも、だしの旨みで物足りなさを感じさせません。