根菜とショウガの体あたため汁

冷えこむ朝の定番。根菜の食物繊維とショウガの香りで、体の内側からあたためます。

材料（2〜3人分）

• ごぼう　1/2本
• にんじん　1/2本
• 大根　5cm
• こんにゃく　1/2枚
• おろしショウガ　小さじ2
• 味噌　大さじ2
• だし　600ml

つくりかた

1. 根菜とこんにゃくは食べやすい大きさに切る。
2. だしで根菜をやわらかくなるまで煮る。
3. 味噌を溶き、仕上げにおろしショウガを加えて完成。

管理栄養士のひとこと

根菜の不溶性食物繊維は腸の動きを助けます。ショウガは加熱でショウガオールに変化し、あたため効果が持続します。