Summer — July
とうもろこしと梅の
炊き込みごはん
夏の台所に、とうもろこしの甘い匂いが立つと、
それだけで少し、いい一日になる気がします。
梅干しの酸味は、夏の食欲がない日の味方。
芯も一緒に炊き込むのが、甘みを引き出すちいさなコツです。
Ingredients
材料（2〜3人分）
- 米2合
- とうもろこし1本
- 梅干し（塩分8%程度）2粒
- 酒大さじ1
- 塩ひとつまみ
- バター（仕上げ・お好みで）5g
Directions
つくりかた
- 米を研ぎ、30分ほど浸水させる。とうもろこしは実を包丁でそぎ落とす。芯は捨てずにとっておく。
- 炊飯器に米・酒・塩を入れ、2合の目盛りまで水を注ぐ。とうもろこしの実と芯、梅干しをのせて炊く。
- 炊き上がったら芯を取り出し、梅干しをほぐしながら全体をさっくり混ぜる。お好みでバターを溶かし込んで、完成。